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            水菜是什么菜(進入秋末)

            2023-09-18 百科 1 作者:益秦集團

              進入秋末,多吃“2深3淺“的水菜,應季而食,降燥潤肺

              秋末霜降之后,白天夜晚溫差變大,早上和晚上比較寒冷,中午就比較燥熱,這樣一冷一熱如果沒有及時增減衣物就會比較容易生病。為了增強抵抗力,就應該多吃一點應季的蔬菜。

              有些蔬菜是長在水里的,只有在秋天才可以吃到的蔬菜。而且分深水和淺水區域,下面就給大家介紹一下有哪些水里的蔬菜吧!

              一、 深水菜——蓮藕

              蓮藕一般生長在水下深處,上面是開著美麗的蓮花,深水的蓮藕偏粉,淀粉含量就比較高,這種藕就是比較適合燉湯或者燉煮著吃。

              【推薦菜譜:蓮藕排骨湯】

              準備食材:排骨、蓮藕、生姜、大蔥

              制作方式:

              1、 蓮藕去皮清洗干凈,切成滾刀塊;

            進入秋末,入冬前多吃“2深3淺”的水菜,應季而食,降燥潤肺

              2、 排骨冷水下鍋,放入料酒、生姜焯水后洗干凈;

            進入秋末,入冬前多吃“2深3淺”的水菜,應季而食,降燥潤肺

              3、 砂鍋里面放入排骨和蓮藕,加入沒過食材的水,放入生姜、大蔥;

              4、 大火煮開,再轉小火燜煮40分鐘,煮好后加入鹽和小蔥。

            進入秋末,入冬前多吃“2深3淺”的水菜,應季而食,降燥潤肺

              二、 深水菜——菱角

              菱角主要產區在中國南方,有兩個尖尖的角,外殼堅硬,肉質是白白嫩嫩的,適合水煮吃,口感是面面的,也可以熬粥喝。菱角含有豐富的蛋白質、多種維生素和微量元素。

              【推薦菜譜:水煮菱角】

            進入秋末,入冬前多吃“2深3淺”的水菜,應季而食,降燥潤肺

              準備食材:菱角、鹽

              制作方式:

              1、 菱角清洗干凈,放入鍋中加入適量的鹽,大火煮開,如果喜歡吃軟一點的,可以煮的時間長一點。

              三、 淺水菜——茭白

            進入秋末,入冬前多吃“2深3淺”的水菜,應季而食,降燥潤肺

              茭白是可以長的淺水的水生菜,茭白有瀉火的作用,可以清心降火,含有多種維生素和微量元素。

              【推薦菜譜:茭白肉絲】

            進入秋末,入冬前多吃“2深3淺”的水菜,應季而食,降燥潤肺

              準備食材:茭白、里脊肉、生姜

              制作方式:

              1、 茭白清洗干凈,先切成片,再切成絲,放一旁備用;

            進入秋末,入冬前多吃“2深3淺”的水菜,應季而食,降燥潤肺

              2、 里脊肉改刀切成細絲,放入料酒和生姜,鹽、生抽腌制一會;

              3、 起鍋燒油,油熱,下入生姜爆香,接著放入肉絲炒變色,然后再放入茭白絲,翻炒均勻,加入鹽和生抽調味。

            進入秋末,入冬前多吃“2深3淺”的水菜,應季而食,降燥潤肺

              四、 淺水菜——慈姑

              慈姑生的,有苦澀味,有著淡黃色的外皮,適合煮著或者切成片炒著吃。慈姑可以清熱,但是也不能一次性吃太多。

              【推薦菜譜:慈姑炒肉片】

            進入秋末,入冬前多吃“2深3淺”的水菜,應季而食,降燥潤肺

              準備食材:慈姑、里脊肉、青椒

              制作方式:

              1、 慈姑去皮,清洗干凈,切成片狀;

            進入秋末,入冬前多吃“2深3淺”的水菜,應季而食,降燥潤肺

              2、 青椒處理好切成塊狀;

              3、 里脊肉先切片,再切絲,加入料酒、鹽和糖腌制一會;

              4、 起鍋燒油,油熱后,加入肉片炒變色,然后倒入慈姑和青椒,翻炒均勻,加入生抽和鹽,炒熟盛出。

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              五、 淺水菜——水芹

              水芹味道和旱地芹菜的味道有點像,但是它是生長在水里的。細細長長的,有清腸利便的作用。所以可以適當的多吃一點水芹。

              【推薦菜譜:水芹炒豆干】

              準備食材:水芹、豆干

              制作方式:

              1、 水芹清洗干凈,切成段,備用;

            進入秋末,入冬前多吃“2深3淺”的水菜,應季而食,降燥潤肺

              2、 豆干切成條,過一遍熱水;

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              3、 起鍋燒油,油熱,加入豆干煸炒一下,接著放入芹菜,翻炒均勻,加入生抽和鹽,炒勻盛出。

            進入秋末,入冬前多吃“2深3淺”的水菜,應季而食,降燥潤肺

              這些水生菜都是在秋季適合吃,喜歡的朋友可以點贊轉發起來哦!(丹丹)

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